di Francesca
E’ di gran lunga il dolce che meglio si scioglie sotto il palato!
Tutto il necessario:
180 g di cioccolato fondente
1 dl di panna liquida
2 tuorli
40 g di burro
150 g di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro
Come fare passetto, passetto:
- Lavora i tuorli con 100 g di zucchero fino a quando saranno soffici e spumosi
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria
- Sciogli il burro a fuoco dolce e gli incorpora la panna e 50 g di zucchero:lavora il tutto
- Unisci 2 cucchiai di cacao setacciato ai tuorli,quindi il cioccolato e la crema di burro e panna
- Lavora fino a che è omogeneo
- Fai delle palline, rotolale nel cacao rimasto e mettile in frigo qualche ora
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